Postup
Těsto: 225 g polohrubé mouky, 125 g másla, 60 g cukru, 2 žloutky, 1-2 lžíce mléka, špetka prášku do pečiva * Náplň: nakrájená jablka na plátky, vlašské ořechy, rozinky namočené v rumu, skořice, 2 bílky, moučkový cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
Žloutky utřeme s cukrem, přidáme změklé máslo, prosátou mouku, mléko a prášek do pečiva. Vypracujeme těsto a dáme ho do lednice asi na půl hodiny.Koláč jsem pekla v dortové formě vyložené pečícím papírem. Těsto vyválíme do většího kruhu než je dortová forma. Přeneseme do formy a prsty dotvarujeme po stranách. Pokrájená jablka smícháme se skořicí, rozinkami a kousky vlašských ořechů a naplníme koláč. Z bílků a cukru vyšleháme sníh. Čím více bílků, tím je koláč lepší :-) Jablkovou náplň přikryjeme sněhovou peřinou a ze zbytků těsta vytvoříme mřížku. Pečeme asi 30 minut v troubě vyhřáté na 150°C.