Hraběnčin koláč
Postup
- Žloutky utřeme s cukrem, přidáme změklé máslo, prosátou mouku, mléko a prášek do pečiva. Vypracujeme těsto a dáme ho do lednice asi na půl hodiny.
- Koláč jsem pekla v dortové formě vyložené pečícím papírem. Těsto vyválíme do většího kruhu než je dortová forma. Přeneseme do formy a prsty dotvarujeme po stranách. Pokrájená jablka smícháme se skořicí, rozinkami a kousky vlašských ořechů a naplníme koláč. Z bílků a cukru vyšleháme sníh. Čím více bílků, tím je koláč lepší :-) Jablkovou náplň přikryjeme sněhovou peřinou a ze zbytků těsta vytvoříme mřížku. Pečeme asi 30 minut v troubě vyhřáté na 150°C.