Pórková polévka s ořechovým chlebem

Postup

1. Nejprve si připravíme chléb. Všechny druhy mouky smícháme se solí, ořechy, droždím. Přidáme med, olej a asi 300 ml teplé vody. Promícháme (je-li hmota příliš tuhá přidáme po lžících vodu). Těsto řádně propracujeme na válu a necháme v teple zdvojnásobit objem.
2. Vykynuté těsto znovu propracujeme, utvoříme z něho 1 velký bochník nebo 2 menší večky a opět necháme kynout. Troubu předehřejeme na 220 °C. Chléb dáme na plech s peč. papírem, na povrchu několikrát nožem nařízneme a pečeme asi 30 min. (upečený zní na poklepání dutě). Upečený chléb přikryjeme utěrkou a necháme zchladnout.
3. Na polévku si nakrájíme pór na kolečka. Bílou část necháme zesklovatět na másle. Zalijeme vývarem, přidáme zbytek póru, mírně předvařené na kostky nakrájené brambory a vaříme do měkka. Polovinu polévky rozmïxujeme, dochutíme solí a pepřem a zjemníme smetanou.
4. Polévku podáváme spolu s ořechovým chlebem.
5. Dobrou chuť!!