Vtloukané řízečky
Postup
- Na větší dřevěnou desku dáme vrstvu strouhanky a na to dáme z obou stran nasolený plátek masa a naklepáváme pak otočíme a naklepáváme z druhé strany zase na vrstvě strouhanky - prostě tu strouhanku tam vtlučeme. Pak namočíme rychle do rozšlehaného vejce a ihned daváme do rozpáleného oleje a smažíme z obou stan. Takto usmažené řízky dáváme do řady za sebe do mísy z varného skla, ale mezi každý plátek vložíme na kolečka pokrájenou cibuli a plátky anglické slaniny, takže v míse máme řízek, cibuli, anglickou slaninu, cibuli a zase řízek. Pak mírně podlejeme vodou a dáme do trouby - kdo má mlsnější jazýček, zaleje to smetanou.
- Zakryjeme víkem a dáme do truby asi na 30 °C na 45-60 min