Karamelizovaná jablka se slaninou

Postup

1. Plátky slaniny opečte nasucho na pánvi na středním plameni, vyjměte a nechte stranou. Jablka nakrájejte na co nejtenčí plátky, vykrojte střed s jadérky a opečte je na vyškvařeném tuku ze slaniny, až zezlátnou a lehce zkaramelizují.
2. Rozložte na mísu spolu s plátky slaniny. Do horkého tuku vlijte ocet a nechte trochu svařit, osolte a opepřete. Vzniklou zálivkou zakapejte slaninu s jablky.
3. Posypte lístky špenátu, ostružinami a sekanými pistáciemi.