Segedínský guláš
Postup
- Olej rozpalte v širším hrnci, pak na něm dozlatova orestujte cibuli a přidejte maso a opečte ze všech stran, aby se zatáhlo, pak ho posypejte sladkou paprikou a gulášovým kořením a rychle promíchejte.
- Minutu smažte a pak vše zalijte vodou a nechte minimálně asi třičtvrtě hodiny či hodinu dusit na mírném ohni.
- Před podáním vmícháme 6 lžic tmavé jíšky, okapané pokrájené zelí, hustou kysanou smetanu a podle chuti dosolíme.
- Podávejte s houskovým knedlíkem.