Osvěžující citrónový páj

Postup

  1. Nejdříve vypracujeme těsto (je to vlastně klasické linecké), necháme v lednici odležet nejmíň hodinu, ale klidně i přes noc.
  2. Odleželé těsto natlačíme do formy na páj nebo jiné kulaté pečící formy, propícháme vidličkou a pečeme cca na 150 stupňů dorůžova.
  3. Mezitím si v 0,5l vody rozmícháme puding, přidáme nastrouhanou kůru a šťávu z citronu a cukr a uvaříme, nakonec vmícháme 2 žloutky a ještě za stálého míchání povaříme, necháme vychladnout.
  4. Ze zbylých 2 bílků ušleháme tuhý sníh (přidáme trochu moučkového cukru).
  5. Vychladlý puding navršíme na těsto a potřeme sněhem, dáme do trouby spíše sušit, na velmi mírnou teplotu, cca 120-130 stupňů, až sníh zrůžoví a ztuhne. Vychladlý páj necháme uležet v lednici.
  6. Zdravější verze - těsto lze udělat i půl na půl z celozrnné mouky.
  7. Koláč je opravdu výborný, není moc sladký a je lehký, téměř dietní :-))

Další recepty