Bublanina prababičky Dáši - bez tuku

Postup

1. Oddělíme bílky od žloutků, k bílkům přidáme 2 lžíce studené vody a ušleháme sníh. Ke žloutkům přidáme cukr a šleháme dohladka. Přidáme horkou vodu a opět šleháme. Přisypeme mouku s práškem do pečiva a pokračujeme ve šlehání. Nakonec lehce vmícháme sníh. Těsto vlijeme do vymazané formy, posypeme ovocem a pečeme dozlatova.
2. Bublaninu peču celé léto, nejvíc s rybízem, je mnohokrát vyzkoušená.
3. Pozn.: Prababička Dáša měla v receptu hrubou mouku a prášek do pečiva vůbec nedávala.