Květákové placky (karbenátky) - výborné, křehké, nadýchané!

Postup

1. Kukuřičnou mouku, mléko a žloutky zpracujeme v těsto.
2. Přidáme najemno nastrouhaný nebo ještě lépe a rychleji najemno rozmixovaný syrový květák, osolíme a opepříme.
3. Ze dvou bílků ušleháme tuhý sníh, který nakonec jemně vmícháme do těsta.
4. Těsto je malinko řidší, protože květák pustí vodu, ale nelekejte se, nevadí to a při smažení se placa zatáhne.
5. V rukách děláme menší placky (karbenátky), které osmažíme na ol. oleji.
6. Já dávám mezi dva ubrousky a odsaji ještě přebytečný tuk.
7. Vyzkoušete, nebudete litovat!