Plněný hermelín s pivní omáčkou

Postup

1. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme najemnou posekanou cibuli, drobně nakrájené žampiony, posolíme a dusíme 5 až 6 minut. Dále přidáme nasekanou petrželku a na zahuštění 6 lžic mletých ořechů. Necháme vychladnout.
2. Vydlabeme hermelínové půlky a kapsy naplníme připravenou směsí, obalíme je v mouce, vejcích a strouhance...nakonec smažíme ze všech stran na oleji.
3. Do rozehřátého másla vložíme vydlabené vnitřky ze sýrů a za stálého míchání přidáme petrželku a postupně lijeme pivo, až je omáčka hladká. Podáváme s vařeným bramborem.