Citronové řezy s citronovou pomazánkou (Lemon Cake with Lemon Curd)

Postup

  1. Na řezy si vyšleháme cukr s Herou, postupně zašleháváme vejce a přisypáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto zředíme mlékem a nakonec vařečkou zamícháme citronovou kůru.
  2. Těsto rozetřeme na větší plech a pečeme asi 20 min. při 170 °C.
  3. Na citronovou pomazánku necháme rozpustit ve vodní lázni máslo s cukrem, poté přidáme str. citronovou kůru a citronovou šťávu (z čerstvých citronů!). Nakonec za rychlého míchání metlou vlijeme 2 rozšlehaná vajíčka a na mírném plameni šleháme (asi 5 min.) Směs zůstane tekutá, zhoustne až bude chladnout.
  4. Upečené řezy podélně rozkrojíme, jeden plát namažeme citronovou pomazánkou a přiklopíme druhým plátem. Povrch polijeme citronovou polevou (moučkový cukr + citronová šťáva). Necháme ztuhnout.
  5. Nakrájíme na řezy a jednotlivé kousky ještě na povrchu ozdobíme citronovou pomazánkou.
  6. Dobrou chuť!!
  7. TIP: Citronovou pomazánku lze obměnit různými druhy citrusů - použít můžete pomeranče, limety nebo grep.

Další recepty