Mazanec
Postup
- Z trochu mléka, cukru, trošku mouky a droždí uděláme kvásek. Vykynutý přidáme k mouce + rozpuštěný tuk+žloutky+sůl a ostatní přísady. Necháme kynout až je těsta 2x tolik. Těsto můžeme během kynutí znovu propracovat, podpoří se tak další kynutí.. Pak uděláme bochánek, ještě ho necháme tak 1/2 h kynout pod utěrkou, pak ho potřeme vajíčkem a posypeme mandlema. Uprostřed nařízneme těsto do kříže. Dáme do dobře vyhřáté trouby tak na 200 stupňů a necháme chvilku prudce zapéct, pak teplotu snížíme na cca 150 a pomalu dopékáme. Bochánek přikryjeme alobalem, aby nebyl moc tmavý...to, že je upečený poznáme špejlí
- Toto množství je na 1 bochánek, nebo vánočku. Já dělala z dvojité dávky, jsou výborné...
- Těsto se může dělat i v pekárně...