pomerančová bábovka
Postup
- Omlouvám se, fotografie mi nevyšla, tak snad bude stačit postup.
- Z bílků ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Dáme do velké mísy. Potom ušleháme žloutky s cukrem, postupně přiléváme pomerančovou šťávu a olej a ještě dobře prošleháme. Na ušlehaný sníh nasypeme prosátou mouku s prdopečem, přidáme ušlehané žloutky s cukrem, šťávou a olejem a pomalu opatrným převracením promícháme. Větší část těsta nalejeme do vymazané a vysypané formy, do zbytku těsta přimícháme kakao rozmíchané v trošce vody a nalejeme na bílé těsto. Bábovku dáme péct do vyhřáté trouby. Peču ji při 170°C rovnou hodinu. Pak opatrně vyklopit a pocukrovat nebo polít polevou, to už podle chuti. Pekla jsem ji už mnohokrát a vždycky se zatím povedla. Dají se s ní dělat různé variace, například místo kakaa dát hrst ořechů a rozinek, nebo místo štávy nastrouhat velké jablkoa přidat trochu skořice, vždy byla výborná. Recept není přímo můj, mám ho od kamarádky.