Ježek na pařezu

Postup

1. Z Varny nejlépe 1-2 dny předem udělat dekorace.
2. Den předem upéct korpus mramorovaný z 5 vajec, 2 x ze dvou vajec kakaový (recept u čokoládového dortu, tentokrát jen s hladkou moukou) a z jednoho vejce do nerez misky (dělám na druhý korpus dávku ze tří vajec a pak část dám do misky a zbytek do dortové formy a peču zároveň, jen misku tam nechávám trochu déle) Na druhý den mramorák proříznout dvakrát a seříznout bouli na vrchu.
3. Dva pláty dát bokem a bouli s půlkou plátu rozdrobit do mísy, přidat asi 2 lžíce marmelády, trochu rumu, trochu citronové šťávy a čokoládového krému tolik, aby vznikla tvárná hmota= punčovina.
4. Korpus z misky také dvakrát proříznout.
5. Obřezat do tvaru ježka.
6. Pak spodní plátek pomazat marmeládou, udělat mantinely z čokokrému a dát na chvilku ztuhnout do mrazáku.
7. Pak vyplnit hrk hrk krém, přiklopit druhý plátek a zase mantinely z čokokrému, ztuhnout, vyplnit hrk hrk a přiklopit poslední dílek.
8. Dát zas na chvilku na mrazák.
9. Pak už jen lehounce odříznout co se nám nelíbí (pozor, ať neodřízneme krémové mantinely, hrk hrk by mohl vytékat), přidělat z punčoviny čumák a zarovnat případné nerovnosti.
10. Dát zase ztuhnout.
11. Pak obmazat tence čokokrémem, potáhnout kouskem Varny čumák a dotvarovat.
12. Přidělat nos, oči, pusu.
13. Pokud krém povolil, zase dát ztuhnout.
14. Pak čokokrémem udělat bodliny.
15. Já dělala tenkou řezanou špičkou.
16. A zase dát ztuhnout.
17. Po chvilce posadit do bodlin dekoraci a nechat dotuhnout.
18. Mezi tuhnutím ježka v mrazáku plním spodní korpus stejným způsobem a tak, aby poslední plát byl mramorovaný korpus.
19. Marmeláda je jen na spodním plátu a ze spodu vrchního.
20. Také nechávám zatuhnout jednotlivé vrstvy v ledničce se zvýšeným výkonem.
21. Pak dodělat punčovinou kořeny a obmazat celé čoko krémem.
22. Zase nechat zatuhnout.
23. Pak už jen rozpustit čokoládu na vaření (já dala 200 g a 180 g zakysané smetany a ještě mi zbylo) ve vodní lázni a vmíchat zakysanou smetanu.
24. Vyndat z lázně, nechat mírně zchládnout a nanášet na pařez.
25. Posadit na pařez ježka a dozdobit.
26. Ozdoby jsem lepila tou čokopolevou.