Ořechový dort s máslovým krémem pro dcerku Terezku o)
Postup
- Korpus: Vyšleháme žloutky s vodou a potom ostatními surovinami a nakonec sníh z bílků.Pečeme na 150 stupňů (je to důležité,pokud budete péci rychleji,nebude korpus nahoře rovný,ale do kopce a pak ho budete muset seřezávat - cca 1 hodinu ).Máslový krém na zdobení: uvařit si kaši - 1/2 litru mléka,4 lžíce hrubé mouky,1 vanilkový cukr. Nechat vychladnout úplně do studena ! Mezitím si vyšleháme másla a stellu s cukrem. Nakonec pomalu zašleháváme kaši.Jak kaše,tak másla musí mít stejnou teplotu,proto je lepší uvařit si kaši den předem a vyndat másla z lednice tentýž den :o)))Pokud by se Vám krém zdrcnul,vložte ho do vodní lázně a zahřívejte a mixujte dokud nebude krém opět hladký :o)))) Na promazání dortů dělám pařížský krém,ale pozor nezdobte s ním,není tak pevný na zdobení....
- Pařížský krém: ve vodní lázni vyšleháme celá vejce,kakao a cukr.
- Vyšleháme do husté hmoty cca 10 až 15 minut.Po úplném vychlazení přidáme opět másla a stellu.Při zdrcnutí postupujeme úplně stejně jako u máslového krému.Nebojte se toho,opravdu to jde a zbytečně se krém nevyhazuje :o)))Máslový krém můžete jakkoliv barvit klasickými potravinářskými barvami ( růžová,modrá,zelená,žlutá a na hnědo jen kakaem ). Počet vajec je dán na spodek korpusu tedy na velký,pokud budete chtět dělat patrový jako je na obrázku,tak na malý korpus stačí jen 4 vejce a veškeré suroviny v poloviční dávce :o))Takže dobrou chuť :o)))