Hříbkové risotto (pravé italské, jednoduší jídlo už snad nemůže být)

Postup

1. Cibulku nakrájíme, na ol. oleji orestujeme a přidáme rýži.
2. Mezitím si hodíme do vody sušené houby, které necháme přejít pouze varem, ale vodu z nich neslíváme!.
3. Rýži krátce orestujeme s cibulkou, přidáme hříbky, osolíme a zajileme vodou.
4. Na 1 díl rýže dáme 1,5 dílů vody a použijeme tu vodu, ve které jsme vařili hříbky!
5. Vše vaříme 16-18 minut.
6. Rýže se jakoby slepí, ale uvnitř je krásně tvrdší na skus.
7. Hovoté risotto posypeme nastrouhanou mozzarellou.
8. Výborné!