Buřtguláš od žižkovské Kulaté báby

Postup

1. Příprava:
2. Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme dotmava (ale nespá­lit!), přidáme papriku, kterou za míchání zpěníme. Přilijeme 1 dl teplé vody (vývaru) a chvíli po­vaříme. Na cibuli s paprikou při­dáme syrové oškrábané bram­bory nakrájené na kostičky, za­mícháme, posypeme moukou.
3. Opět promícháme a necháme mouku trochu přismahnout. Dá­me veškeré koření, masox, roz­mačkaný česnek a nakrájený salám (na kostičky nebo na plátky - viz foto), nalijeme po­třebné množství teplé vody (vý­varu). Za občasného zamíchání necháme vařit, až jsou brambo­ry měkké.
4. Množství mouky na zahuštění, ale i vody celkově volíme podle svých zvyklostí, podle toho, jestli děláme omáčku hustší, či řidší. V případě tohoto guláše by měla být hustší.Já dala ješte sladkokyselé okurky!!!
5. Doporučená příloha:
6. pečivo, čerstvý chléb.