Kapie plněná kuskusem
Postup
- Kuskus lehce osolíme a zalejeme horkou vodou nebo vývarem, a necháme nabobtnat. Na pánvi na troše olivového oleje orestujeme jarní cibulku a pórek nakrájený na tenké proužky. Pak přidáme rajče, osolíme, opepříme, přidáme koriandr a krátce podusíme. Pak vmícháme hotový kuskus a nasekanou čerstvou bazalku.
- Z kapií vykrojíme jadřinec, zevnitř potřeme olivovým olejem, osolíme a okořeníme dle chuti. Naplníme kuskusovou směsí a cca 20min zapečeme v troubě.
- Do kuskusu lze samozřejmě přimíchat cokoliv, co máte rádi, např. i hrozinky nebo třeba kousky kuřecího nebo sýra. Je to lehoučké letní jídlo, po kterém určitě nebudete muset dvě hodiny odpočívat... ,)