Rozpeky - nejen k houbové omáčce

Postup

1. Do mouky zamíchám kvasnice, přidám cukr, sůl, malé vajíčko a tolik vlažné vody, aby vzniklo ne příliš tuhé těsto. Můžete přidat lžíci rumu, aby těsto rychleji kynulo, ale nemusí být. Po vykynutí vykrajuji lžící kousky a na pomoučeném vále tvořím ploché placky. Na pečícím papíru na plechu nechám ještě asi 15 min. kynout. Potírám žloutkem. Pečou se na 160°C do zezlátnutí. Upečené naskládám do mísy a přikryji vlhkou utěrkou, zůstanou krásně vláčné.
2. Moje babička, je před pečením potírala pouze vodou. Pekla je každý týden, jako přílohu k omáčkám, rozkrajovala je a mazala povidly (nejlepší jsou hrušková povidla a kopeček zakysanky), máčela v cukrové vodě a sypala skořicí.