Kapustová polévka s bramborem

Postup

1. V hrnci rozpustíme máslo s olejem, přidáme očištěnou, drobně pokrájenou kapustu a orestujeme.
2. Orestovanou kapustu zaprášíme moukou, promícháme, zalijeme vývarem nebo vodou a necháme vařit doměkka společně s muškátovým květem.
3. Pak ponorným mixerem vše rozmixujeme, přidáme oloupané brambory, pokrájené na malé kostičky a povaříme je doměkka, případně ještě dolijeme trochou vývaru dle potřeby, ale né moc, aby polévka nebyla vodová.
4. Dochutíme dle potřeby polévkovým kořením nebo solí a pepřem a podáváme.