>>> Znojemská s těstovinami

Postup

  1. Maso si nakrájíme na nudličky, dáme do misky, posolíme, já dávám ještě podravku a zamícháme (kdo chce, může přidat trošku pepře. Já nedávám kvůli dětem). Jemně nakrájenou cibulku osmažíme do růžova na tuku, přidáme již připravené maso, 1 - 1,5ČL červené papriky a orestujeme. Jakmile je maso již zatáhlé, vlijeme horkou vodu, dáme sterilizovanou kápii a trošku hrášku (nemusí být), sůl a podravku. Já používám tlakový hrnec, takže zadělám a za 30-35 min. vypnu. Pokud je maso ještě tvrdé, znovu vaříme. Pokud je krásně měkoučké, odeberu šťávu z masa do hrníčku (asi 1,5dcl) - po vychladnutí tuto šťávu použijeme na záklechtku z hl.mouky. Pozor!! Omáčka v hrníčku musí být vychladlá než dáme hl. mouku neboť by se nám udělaly hrudky. Ještě před naletím záklechtky dáme k masu na kostičky nakrájený sterilizovaný okurek. Krátce povaříme a potom můžeme zahustit omáčku záklechtkou. Lejeme pomalu. Jako příloha rýže, těstoviny, houskový knedlík.
  2. Takovou záklechtku dělám téměř do všeho - nepoužívám vodu - guláš, dušené, vepř. plátky atd. Prostě tam, kde se vaří, dusí maso. Zdá se mi to chuťově lepší.....

Další recepty