Koprovka
Postup
- Nejdříve si uvařím osolené maso do měkka, vývar použiji na omáčku a maso si nakrájím na plátky. Na troše másla krátce orestuji najemno nakrájenou cibulku, zapráším moukou a udělám jíšku (jde to i bez toho a omáčku zahustím až nakonec), zaleji přecezeným vývarem z masa a přivedu k varu. Opatrně zaleji smetanou a vejcem rozšlehaným v troše mléka a ještě chvílku povařím, přidám nasekaný kopr (nejlepší je čerstvý) a nakonec přidám maso nakrájené na plátky, aby se trošku prohřálo. Dochutím solí a octem a podávám s kynutým knedlíkem.
- Většinou si maso uvařím den předem, aby to pak druhý den byla rychlovka ,)