Dýnojablečný džus
Postup
- Oloupanou dyní a jabka a namočíme do 2,5 litru ,vody s kyselinou citronovou asi tak na dvě hodiny.
- Nakrájíte dva oloupané citrony na kolečka , které přidáme do dýně po dvouhodinovém odstátí.\r\nSměs vaříme zhruba 30 - 40 minut a pak ji rozmixujeme.
- Naředíme převařenou vodou 10 litry), přidáme cukr a Vitacit.a zavařujte asi 20 minut při teplotě 70 - 75 ° aby to vydrželo já to tak projistotu dělám a ze zbylého ovoce udělejte přesnídávku a přidáte 1 málou lžičku jahodové tresti.Plníme do sklenic a sterilujeme asi 20 minut při teplotě 70 - 75 °C.Množství cukru můžeme vyladit podle své chuti:-) Poznámka z loupané citronové kůry jsi udělejte kandovanou kůru je opravdu dobrá tady máte receptík 8 cironů chemicky neošetřených, 40 dkg cukru , 1 lžička kyseliny citronové :-):-)Postup :::::::::::::::Citrony vydrhneme kartáčkem v horké vodě a osušíme.
- Kůru křížem nařízneme a opatrně slouneme.
- Kůru dáme do mísy se studenou vodou a zatížíme talířem.
- Necháme 1 - 2 dny máčet na chladném místě a vodu několikrát vyměníme.
- Kůru necháme odkapat, vložíme do hrnce přilijeme čerstvou vodu a vaříme za mírného varu doměkka - asi1,5 hod. necháme odkapat a seřízneme bílou vrstvu.
- Půl litru vody svaříme s cukrem a kyselinou citronovou.Vložíme kůru a vaříme půl hod přikryté,potom poklici odkryjeme a vaříme ještě půl hod. odkryté až kůra zesklovatí a leskne se.
- Vyndáme ji z nálevu, naplníme do sklenic, nálev ještě trochu svaříme ,nalejeme na kůru, sklenice uzavřeme a otočíme na 5 min dnem vzhůru.
- Zdá se to pracné, ale není to tak zlé,a na zdobení zákusků, do makaronek a různých moučníků a pohárů je skvělá.
- Recept je z " Pečeme pro radost" a osvědčil se mi