Pivní kuře na zelí-MOOC DĚKUJI VARENI.CZ

Postup

1. Na dno pekáče dáme odkapané kysané červené nebo bílé zelí.
2. Celé očištěné kuře osolíme a okořeníme pepřem, paprikou a větším množstvím celého nebo drceného kmínu. Pak položíme kuře do pekáčku na zelí. Před pečením a při pečení poléváme kuře černým pivem a ničím jiným už ho není třeba podlévat.
3. Troubu předehřejeme na 200 °C a pak ubíráme na 150 °C a pečeme cca 2 hodiny v přikrytém pekáčku. A pak ještě nějakou dobu pečeme odkryté, aby se vytvořila kůrčička.
4. Pivní kuře na zelí podáváme s houskovými knedlíky.