Telecí hrudí plněné risi-pisi

Postup

1. Plát masa naplňte směsí másla, petrželky, rýže a hrášku.
2. Pak jej osolte, stočte jako roládu a pečte zakryté na sádle, v troubě předehřáté na 180 °C za občasného přelévání horkým vývarem doměkka.
3. Posledních asi 15 minut pečte odkryté, aby se na mase udělala zlatavá kůrka.