Plecko na smetaně-PODLE ZDENKA POHLREICHA
Postup
- Vepřové plecko (případně i jiné maso) nakrájíme na širší plátky, příliš nenaklepáváme, nařízneme okraje, aby se nekroutily.
- Osolíme, opepříme, posypeme paprikou.
- Opečeme zprudka na tuku, přidáme celou cibuli i se slupkou, sterilovaný hrášek, kečup a vorčester.
- Zalijeme horkou vodou, vaříme do měkka.
- Nakonec zalijeme šlehačkou a zahustíme dle vlastní potřeby.
- Na talíř dáme plátek (či plátky masa), na maso kopeček nastruhaného křenu, rozkrojené vařené vejce a vařenou mrkev celou nebo polovinu po délce rozkrojenou.
- Zalijeme omáčkou.
- Příloha: kynutý nebo houskový knedlík.