Hřejivá dýňová polévka se zázvorem
Postup
- Receptů na dýňovou polévku je milión a jeden, my máme rádi tuhle, hlavně teď na podzim, pěkně zahřeje...
- Na oleji osmahneme cibuli, česnek a kořenovou zeleninu, chvilku restujeme, až začne pěkně vonět, pak přidáme na kostky nakrájenou dýni Hokkaido (nemusí se loupat), osolíme a také restujeme. Pak zalijeme horkou vodou (ne moc vody, aby byla polévka hustá) a přidáme zázvor a kostku biobujónu. Vaříme do změknutí dýně, cca 10-15 minut. Pak celé rozmixujeme ponorným mixérem, ochutnáme a eventuelně dochutíme sypkým biobujónem nebo jen solí. Přidáme plátek čerstvého másla a na talíři ozdobíme spirálkou smetany nebo dýňového oleje a petrželkou. Synek miluje s opečenými krutonky bílého chleba :-).