Plněná sekaná - rychlá, jednoduchá a výborná!
Postup
- Mleté maso dáme do mísy a pořádně promícháváme rukama. Postupně přidáváme ingredience a stále promícháváme.
- Nejdříve na drobno nasekanou cibuli (množství podle toho kolik máme masa nebo podle Vašeho odhadu a chuti), sůl, pepř, 1 syrové vejce, majoránku, prolisovaný česnek a nakonec hladkou mouku (cca 2PL) a strouhanku (také cca 2PL).
- Naposledy pořádně promícháme.
- Rozložíme si alobal a trochu pokapame olejem. Maso z mísy na něj nandáme a vytvarujeme sekanou.
- Rukou uděláme uprostřed žlábek (lodičku) a naskládáme náplň: uvařená vejce napůlky, proužky papriky a mrkev.
- Zabalíme tak, že pomalu vytahujeme maso ze stran (ze spodu) nahoru, aby se zase vše spojilo. Nejlépe to jde s navlhčenýma rukama, aby se maso nelepilo.
- Když je sekaná znovu zabalená, tak za okraje alobalu zvedneme do vzduchu a bouchneme o stůl, aby se z masa dostal přebytečný vzduch. Ještě několikrát zopakujeme (cca 3x).
- Zabalíme do alobalu, musíme hodně pevně utáhnout a balit, aby se nám to nerozjelo. Kraje zabalíme jako bonbon a dáme do pekáčku. Podlijeme trochou vody.
- Pečeme celkem asi 1 hodinu. Po prvních 20 minutách sekanou otočíme, za dalších 20 minut rozbalíme a necháme posledních 20 min dopéct a chytit barvu.
- Hlídáme vodu a kdyžtak doléváme.
- Podáváme s bramborovou kaší, nebo dle Vaší chuti.
- Dobrou chuť!
- P.S.: Kdo nechce sekanou plnit, může si udělat jen tak z masa...