Palačinky s ořechy podle paní Táni

Postup

1. Do palačinkového těsta přidáme citronovou kůru a eventuálně trošku cukru. Upečeme palačinky, které by neměly být příliš tenké. Smícháme ořechy a 100 g cukru.
2. Každou palačinku posypeme 1-2 lžícemi směsi (podle velikosti), svineme je a naskládáme vedle sebe do vymazaného pekáčku. Posypeme vanilkovým cukrem. Smetanu osladíme 3-5 lžicemi cukru a nalijeme na palačinky a mezi ně. Dáme do předehřáté trouby, jejíž příkon tepla snížíme na minimum.
3. Palačinky se nesmí opéci, ale jen ohřát a natáhnout tekutinu, která zkaramelizuje. Podáváme teplé. Je to jednoduchý, ale úžasný moučník, který dělává naše paní bytná na Istrii v Chorvatsku.