Smažené kuře na způsob KFC

Postup

1. Kuřecí křídélka rozdělíme na kousky v kloubech.
2. 1/4 hodiny je povaříme v osolené vodě a dáme vychladnout.
3. Kyselé mléko, vajíčko, lžičku Paelly a 2 lžičky Argentiny smícháme, přidáme tolik mouky, aby vzniklo těsto konzistence jako na lívance, ale né hustší.
4. Vychladlé kousky kuřete dáme do těstíčka a alespoň hodinu marinujeme.
5. Pak je mírně necháme okapat a počástech těsně přes smažením obalujeme v mouce se zbylým kořením.
6. Mouku na obalování přípravíme tak, že do nádoby s víkem nasypeme asi 200g mouky, přidáme zbytek koření a promícháme, mouka musí být slaná a celkem dost kořeněněná, kdo má rád otřejší chuť může přidat chilli.
7. Kousky kuřete vládáme po méně kusech. tak 3-8 podle veliskoti nádoby , pak nádobu zavřem a lehce protřepeme. Ihned vyndáme, trochu oklepeme a dáme smažit do rozpáleného oleje nejlépe do fritézy na 3 minuty. Vkládáme přímo do horkého oleje, ne do sítka, to už je na dně fritézy, aby se pak dalo kuře vyjmout.