Nápoje alkoholické +++

Postup

  1. Silvestrovský punč - 5 porcí
  2. Ingredience:
  3. • 2,5 dl červeného vína
  4. • 2,5 dl bílého vína
  5. • 12 dkg kandovaného cukru
  6. • 2,5 dl vody
  7. • 1/16 l vodky nebo třešňové pálenky
  8. • 0,5 dl citrónové šťávy
  9. Příprava:
  10. Do kastrolku nalijeme vodu, přidáme kandovaný cukr a na ohni jej rozpustíme. Rozpuštěný kandovaný cukr prolijeme sítkem do hrnce, přilijeme víno a silně nahřejeme. Nakonec přilijeme citrónovou šťávu, vodku nebo třešňovou pálenku, nalijeme do zahřátých sklenic a podáváme.
  11. Novoroční punč 8 porcí
  12. Ingredience:
  13. • 7,5 dl vody nebo slabšího čaje
  14. • 20 dkg cukru
  15. • 3 pomeranče
  16. • 1 citrón
  17. • 2 hřebíčky
  18. • kousek celé skořice
  19. • 0,5 l červeného vína
  20. • 2 dl rumu
  21. Příprava:
  22. Do hrnce nalijeme vodu nebo slabý čaj, přidáme cukr, ze 2 pomerančů a z poloviny citronu ostrouhanou kůru, skořici a hřebíček a asi 5 minut vše povaříme. Pak směs prolijeme sítkem do jiné nádoby, přilijeme víno, postavíme na oheň, zahřejeme téměř k bodu varu, pak odstavíme, přilijeme šťávu z pomerančů a citrónu, rum a zamícháme. Hotový punč nalijeme do nahřátých sklenic a podáváme.
  23. Vánoční punč – 5 porcí
  24. Ingredience:
  25. • 1 l červeného nebo bílého vína (suchého)
  26. • 40 dkg moučkového cukru
  27. • 2 punčové třešně
  28. • kůra z jednoho citrónu a pomeranče – okrájené
  29. Příprava:
  30. Vše dáme do velké láhve (třeba okurkové), promícháme, zakryjeme hrdlo alobalem a za občasného protřepání necháme 10-14 dnů uzrát. Po rozpuštění cukru slijeme přes filtr do menších lahviček.
  31. Aperitiv Mulsum
  32. ( starořímský recept)
  33. Ingredience:
  34. • 0,7 l suchého bílého vína
  35. • 3 vrchovaté lžíce medu
  36. • skořicová kůra (2 cm)
  37. • 10 anýzových semínek
  38. Postup:
  39. Čtvrtinu vína nalijeme do hrnce, přidáme med a přivedeme do varu, vložíme koření a sejmeme z ohně. Necháme táhnout až do vychladnutí. Přecedíme a směs nalijeme zpět do láhve ke zbytku vína. Protřepeme, uzavřeme korkem a necháme v chladu 2 týdny uležet (láhev položíme).
  40. Mandarinkový džus
  41. Ingredience
  42. • 9 mandarinek
  43. • 5,5 litru vody
  44. • 2 lžičky kyseliny citronové
  45. • 30 dkg cukru
  46. Postup
  47. 5 litrů vody převaříme s cukrem. Oloupané mandarinky řádně po částech spolu s 0,5 litru převařené vody rozmixujeme. Přelijeme do větší nádoby, přidáme kyselinu citronovou, promícháme a přilijeme 5 litrů převařené vychladlé vody s cukrem. Opět promícháme a přecedíme buď přes sítko nebo plenku, přelijeme do lahví a uložíme v chladu
  48. Vaječný koňak
  49. Ingredience:
  50. • 12 žloutků
  51. • 1 l mléka plnotučného
  52. • 1 slazené mléko SALKO
  53. • 1 vanilkový cukr
  54. • ½ l rumu
  55. Postup:
  56. Mléko se převaří a nechá vychladnout .Přidáme 12 žloutků .Rozšleháme a hřejeme do zhoustnutí . Potom vmícháme slazené mléko a po vychladnutí rum.
  57. Půlnoční punč
  58. Ingredience:
  59. • láhev čeveného vína
  60. • 2 kousky celé skořice
  61. • 2 hřebíčky
  62. • kůra a šťáva z jednoho citronu
  63. • 10cl brandy
  64. • 10cl cherry brandy
  65. • 1/2l horkého čaje
  66. Postup:
  67. Víno, cukr, skořice, hřebíček a citronovou kůru zahřejem téměř k bodu varu. Přidáme brandy, likér a citronvou šťávu a nakonec dolijeme čajem
  68. Anglický punč
  69. Ingredience:
  70. • 100g krystalovéhoh cukru
  71. • 500ml horkého silného čaje
  72. • 500ml sherry
  73. • 50ml araku (nebo vodky)
  74. • šťáva a nastrouhaná kůra z 1 citronu
  75. Postup:
  76. Cukr rozpustíme za stálého míchání v horkém čaji, přilijeme sherry, arak, citronovou šťávu a kůru. Vše zahřejeme téměř k varu, ale nevaříme.
  77. Smrt v sedle
  78. Ingredience:
  79. • 0,2 l Coca-coly
  80. • 0,05 l Rumu
  81. • 0,25 l Piva světlého
  82. Postup:
  83. Do půllitru nalijeme vychlazenou colu, přidáme rum a dolijeme pivem. Opakujeme pokud nám síly stačí.

Další recepty