Houbový guláš na špeku s paprikou

Postup

1. Cibuli a špek orestujeme dozlatova, přidáme krátce orestovat i protlak, vmícháme předvařené houby, pokrájenou papriku, česnek, cukr a zalijeme částí vývaru. Necháme povařit asi 15 - 20 minut, dochutíme solí a pepřem. Dle potřeby přidáme vývar a zahustíme moukou, rozmíchanou v trošce vody(nemusíme), necháme krátce povařit a podáváme.
2. Podáváme nejlépe s čerstvým pečivem, těstovinami nebo rýží. Guláš je výborný i jako náplň do pivních palačinek.
3. *Pokud vynecháme špek (což je velká škoda) a použijeme rostlinný olej, máme vegetariánskou verzi houbového guláše s paprikou :-).