italské Dýňové rizoto (klasický recept s dlouholetou tradicí..)
Postup
- očistíme dýni a nakrájíme na malé kostky,dáme vařit do zel.vývaru jakmile je dýně uavřená a mekká,rozmixujeme vše v mixeru,na 50g másla osmahneme cibuli,jakmile zesklovatí,přidáme rýží a zalijeme vínem,přilijeme vývar,rozmixovanou dýni a vaříme zvolna rýži,často mícháme,do rýže postupně přilíváme vývar,vaříme do zmeknutí rýže asi 20minut,odpaří se vývar.............před podáváním ješte do horkého rizota přidáme 50g másla a strouhaný sýr (pro ješte lepší chut můžeme přidat trochu smesi z dýně až ke konci..........ihned podáváme.............