Plněné ořechy s čokoládovým krémem

Postup

  1. Z ingrediencí na těsto zpracujeme těsto, které necháme ideálně do druhého dne v ledničce odpočinout. Plníme do formiček na ořechy vymazaných rozpuštěným sádlem, případně do silikonové formy. Pečeme v předehřáté troubě na cca 160°C. Ještě teplé vyklepáváme z formiček.
  2. Na náplň šleháme nad parou vejce s cukrem a kakaem do zhoustnutí (hrnec s horkou vodou postavíme na sporák a dále zahříváme. Do hrnce postavíme teplo odolnou mísu, ve které budeme šlehat). Nakonec přidáme změklé máslo, ještě chvíli šleháme a krém necháme trochu zchladnout. Krémem spojujeme vždy dvě poloviny oříšku. Chladnutím nám bude krém tuhnout. Lépe se pracuje ještě s tekutým krémem. Pokud se nám ořechy moc rozjíždí, necháme krém ještě trochu ztuhnout. Pokud by bylo potřeba, krém rozehříváme opět nad parou.
  3. V chladu necháme slepené ořechy pořádně zatuhnout a potom obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s kakaem. Množství kakaa přidáme podle požadované tmavosti ořechů.
  4. Náplň vypadá pracně, ale není to tak hrozné. Krémem plníme jen pár dní před Vánoci.

Další recepty