Cukroví ii.
Postup
- MOKKA DORTÍČKY - Ze všech surovin vytvoříme hladké těsto, které si dáme na půl hodinky odpočinout do ledničky. Poté na pomoučeném vále vyválíme plát silný asi 3mm a vykrajujeme kolečka. Pečeme ve vyhřáté troubě na pečícím papíru. Hotová kolečka vždy k sobě slepujeme kávovým krémem, a vrchní kolečko potáhneme čokoládou, na ní pak položíme půlku mandle. Kávový krém - máslo, cukr, a umletou kávu vyšleháme do krému, přidáme uvařenou vodu z kávy a pro chuť trochu rumu
- PLNĚNÉ KOŠÍČKY - Ze všech surovin uděláme těsto, které dáme do ledničky uležet. Poté z poloviny těsta vymodelujeme na pomoučeném vále váleček, rozkrojíme jej na stejně velké dílky a vtlačujeme do máslem vymazaných formiček na košíčky. Zbývající polovinu těsta rozválíme na tenky plát a formičkama vykrajujeme kolečka a jejich střed. Do každého košíčku dáme asi lžičku marmelády, přiklopíme vykrojeným kolečkem a lehce kraje přiklopíme k sobě. Pečeme ve vyhřáté troubě asi tak 10-15minut a hotové posypeme moučkovým cukrem
- MARGOT KOLEČKA - Postup je stejný jako u mokka dortíčků.
- OŘÍŠKOVÉ PRACNY - Ze všech uvedených surovin vytvoříme těsto, které necháme chvilku odležet. Poté jej vymačkáváme do vyazaných formiček. Pečeme ve vyhřáté troubě 10-12minut. Ještě teplé pak obalujeme v cukru
- RUMOVÉ KLOBOUČKY - Na margot kolečka si dáme kapku rozehřáté čokolády, na ní pak přilepíme rumovou pralinku a necháme zaschnout. Po zaschnutí potáhneme celé v čokoládě a vršek kloboučku ozdobíme dle své fantazie. Čokoládu připravíme ve vodní lázni rozehřátím tuku omega a čokolády na vaření