Arabelčiny lehké kardinálové řezy - můj nejoblíbenější zákusek, lehoučký jak peříčko

Postup

1. Nejdřív si připravíme sněhové těsto: ušleháme 3 bílky dotuha a pak přidáme cukr ....musí se dělat na metličkách špičky! Tuto směs naplníme do zdobícího sáčku.
2. Na plech vyložený pečícím papírem stříkáme bílkovou směsí 4- 5 pruhů po celé délce plechu v pravidelných rozestupech na prst širokých,mezi kterými necháme cca 2cm volné místo.
3. Na druhé straně plechu uděláme to samé.
4. Pak si uděláme piškotové těsto: z vajec a cukru si vyšleháme hustou pěnu, do které postupně vmícháme hladkou mouku.Touto směsí opět naplníme zdobící sáček a vyplníme mezery mezi bílkovými pruhy.
5. Takto připravené pásy posypeme moučkovým cukrem a dáme péct do trouby na 170° cca 12minut.
6. Upečené a mírně zchládlé pásy obrátíme na papír posypaný moučkovým cukrem a sundáme z nich pečící papír. Jakmile pláty vychladnou, potřeme je marmeládou.Spodní díl natřeme ušlehanou šlehačkou se ztužovačem a nato přiklopíme vrchní plát marmeládou dolů.
7. Řezy necháme nejméně hodinu v lednici uležet , pak je posypeme moučkovým cukrem a krájíme na pásy cca 4cm široké.
8. Dobrou chuť!!!