Boršč

Postup

1. Z masa, 1 mrkve, 1 petržele, kostí, koření a soli uvaříme vývar. Na másle osmahneme na plátky česnek, přidáme spařená, oloupaná a na kousky nakrájená rajčata a kousky zelí, chvíli podusíme, přilijeme vývar, přivedeme k varu. Přidáme brambory, mrkve, petržel a protlak a vaříme téměř do změknutí zeleniny. Před koncem přidáme předem uvařenou a nakrájenou řepu a na kousky nakrájené maso. Dochutíme solí, pepřem, octem a cukrem.
2. Na talíři přidáme zakysanou smetanu.