Višňové smetanové řezy

Postup

  1. Těsto: Celá vejce s cukrem vyšleháme do husté pěny, ručně vmícháme olej a prosátou mouku s práškem a kakaem. Upečeme na plechu 30 x 40 cm na 180°C.
  2. Višňová náplň: višně s cukrem a šťávou nebo vodou přivedeme k varu, vlijeme pudinkový prášek, rozmíchaný ve vodě a 1 minutu povaříme.
  3. Smetanový krém: Želatinové plátky namočíme na 10 minut do studené vody. Vyšleháme šlehačku. Tvaroh, zakysanku, cukr a citronovou šťávu vymícháme, přidáme ušlehanou šlehačku a podle návodu vmícháme rozpuštěnou želatinu.
  4. Čokoládová poleva: Smetanu ke šlehání přivedeme k varu, odstavíme, přidáme nalámanou čokoládu a vymícháme hladkou polevu, zchladíme.
  5. Na vychladlý korpus přiložíme ráfek, nalijeme do něj horký višňový pudink a necháme vychladnout. Poklademe piškoty, pokapeme je mandarínkovou šťávou, zalijeme smetanovým krémem a necháme v ledničce důkladně ztuhnout. Rozetřeme čokoládovou polevu a necháme do druhého dne ztuhnout a proležet.
  6. Lze dělat i bez ráfku, jen bude moučník nižší a čokoládové polevy je potřeba více.

Další recepty