Velikonoční věnce,bochánky,mazance....
Postup
- Z mouky, cukru, vajec, hery, droždí, mléka, soli a citron kúry zaděláme těsto bud ručně ( kvásek.....) nebo v domácí pekárně ( nejdříve tekuté, potom sypké suroviny) . Rozinky přidáme v obou případech až těsně před končem hnětení, aby se nerozmašírovaly do těsta. Necháme alespoň hodinu vykynout.
- Po vykynutí z těsta vytvořím 2 větší nebo 3 menší bochánky, do kterých ručně zapracuji posekané ořechy a mandle, dám na lehce vymaštěný plech a nechám na teplém místě pod čistou utěrkou kynout ještě alespon 20 minut. Těsně před pečením potřu rozšlehaným vajíčkem ( nebo jen bílkem), nůžkama nastřihnu do křížku a dám péct. Peču na nižší teplotu, 30-40 min dle velikosti bochánků. Zkouším špejlí, zda se těsto ještě lepí.
- Těsto je stejné jako na vánočku a lze použít také na věnce viz foto atd.....