Kávové muffiny s čokoládou
Postup
- Smíchejte obě mléka a přidejte kávu. Oddělte žloutky od bílků.
- Změklé máslo utřete s cukrem a žloutky, potom přidejte mléčnou směs s kávou.
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva a krupicí a nadvakrát vmíchejte do žloutkově-mléčné směsi. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a vetřete jej do těsta.
- Nakonec přidejte nasekanou čokoládu. Muffinový plech nebo formičky, případně košíčky na pečení jemně vymastěte máslem, naplňte do tří čtvrtin směsí. Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20 až 25 minut. Upečené muffiny vyklopte z formy (z košíčků je nevyndávejte)