Celozrnný chléb dle Ajurvédy
Postup
- Celozrnný chléb
- Ájurvéda příliš potraviny na jejichž výrobě se podílí kvasné procesy nedoporučuje. Mají podle ní tamasickou povahu a ani zdravotně nejsou ideální. Nicméně více než tisíciletá tradice v našich zemích považuje chleba za nejdůležitější potravinu a i ájurvéda doporučuje si podržet v rámci možností udržet co nejvíce domácí stravovací návyky. Jedná se ovšem o kombinaci pro Pittu, Kapha by měla dělat chleba žitný, případně ječnožitný a Váta spíše chleba pšeničný a více slaný.
- Doba přípravy: 50 minut
- Počet porcí: dle množství
- Příprava jídla:
- 1 . Nejprve rozmícháme kvasnice v misce teplé vody
- 2 . Rozmícháme mouku, semínka, koření a sůl a zalijeme vodou s kvasnicemi
- 3 . Postupně vypracujeme těsto tak, aby bylo homogenní, postupně můžeme přilévat vodu, ale velmi opatrně a pomalu, aby nebylo těsto příliš lepivé. Pokud se nám to stane, přidáme trochu mouky
- 4 . Těsto dáme na plech, přikryjeme utěrkou a necháme hodinu v teple nakynout
- 5 . Rozehřejeme troubu na 200 stupňů a dáme chleba péct
- 6 . Pečeme asi 40 minut , poté chleba vyjmeme a přikryjeme
- 7 . Necháme odležet a nejlépe až ráno se pustíme do jídla
- Recept je na menší chleba. Osvěčilo se mi péct menší chleby, protože se snáze odhaduje, jak rychle je dojím a mohu si včas upéct.