Zeleninové sabdží

Postup

1. Sabdží je způsob přípravy zeleniny, kdy se zelenina za přidání koření a oleje dusí. Ve většině případů je takto připravená zelenina tridóšická. V případě méně vhodné skladby zeleniny je potřeba korigovat působení pomocí koření.
2. Příprava jídla:
3. Omyjeme zeleninu a nakrájíme na malé kousky.
4. Uděláme čonk.
5. Do hotového čonku nasypeme zeleninu zamícháme a necháme trochu osmahnout.
6. Přilijeme trochu vody a necháme dusit pod pokličkou.
7. Po pěti minutách zamícháme a dusíme pod pokličkou dalších 15 minut.
8. Až je zelenina měkká odstavíme a pod pokličkou necháme ještě cca 10 minut dojít.
9. Podáváme nejčastěji s rýží nebo s kičadi bez zeleniny.