Bramborové šišky s houskou /mákem
Postup
- Návod k přípravě
- Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a necháme vychladnout. Vychladlé brambory umeleme nebo jemně nastrouháme, osolíme je, přidáme rozmíchaná vejce, prosátou krupici a hrubou mouku (asi 50 g mouky si dáme stranou na vyválení šišek). Propracujeme v tužší těsto. Z těsta vyválíme válečky a rozkrájíme je na dílky, ze kterých vypracujeme tenčí šišky. Ty vkládáme do vařící mírně osolené vody a pozvolna vaříme. Občas promícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Uvařené a okapané šišky posypeme osmahnutou houskou /mletým mákem/ a moučkovým cukrem. Na závěr přelijeme rozpuštěným máslem.