Segedínský guláš
Postup
- Cibuli očistíme a nasekáme nadrobno. Maso nakrájíme na kostičky. Zelí podle potřeby překrájíme.
- Na polovině sádla osmažíme cibuli. Přidáme maso a důkladně jej osmažíme. Vmícháme papriku, podlijeme a maso dusíme téměř doměkka.
- Na zbytku sádla si zatím podusíme zelí s trochou vlastní šťávy. Téměř měkké zelí přidáme k masu. Segedínský guláš zahustíme moukou rozkvedlanou ve smetaně, přisolíme a dusíme do měkka.
- Segedínský guláš podáváme s houskovým knedlíkem.
- Recept je opsán z webu recepty-vareni, kde byl trochu kritizován, za to že do něj nepatří smetana. Nevím. Já ji tam dala.