Bílkový chlebíček
Postup
- Z bílků ušleháme sníh, přisypáváme cukr a vyšleháme do husté pěny. Přisypeme rozinky, mandle a čokoládu, vlijeme vychladlý tuk a nasypeme mouku. Všechno už jen lehce, ale důkladně promícháme lžící. Dno chlebíčkové formy vyložíme pečícím papírem, boky vymažeme a vysypeme hrubou moukou. Těsto urovnáme do formy a pečeme v předehřáté troubě na 160°C asi 30 minut. Necháme vychladnout ve formě, až potom nožem obtáhneme boky a chlebíček vyklopíme. Můžeme různě ozdobit, např. bílou čokoládovou polevou. Krájí se dobře nožem pilkou.
- Recept je z knihy Moučníky. Když mi zůstanou bílky z nějakého pečení, ráda se vracím k tomuto chlebíčku.