Hlíva ústřičná - dušená dobrota
Postup
- Na rozpáleném oleji orestujeme do žluta drobně nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou hlívu a chvíli dusíme, přidáme rozdrcený česnek, dusíme, pepř, kmín, dusíme, podlijeme trochou vody, osolíme, přidáme řasu a dusíme houby doměka. Neměla by tam být už žádná voda, jen sosík, přidáme citronovou šťávu - zamícháme, potom curry nebo kurkumu - zamícháme. Nakonec posypeme čerstvou sekanou petrželkou. Podáváme nejlépe s čerstvým křupavým chlebem nebo rýžovýma nudlema.
- Tento recept vychází z tradiční čísnké medicíny - vaření dle zásad pěti prvků. Prvek země, kovu, vody, dřeva a ohně. Dobrou chuť