Bramborové chlupaté knedlíky rakouské

Postup

1. Brambory oloupeme a nastrouháme najemno.
2. Vymačkáme z nich 2/3 vody, osolíme a spojíme s moukou.
3. Těsto by mělo být tužší aby jsme mohli polévkovou lžící o stěnu mísy udělat větší noky - knedlíky.
4. Nechte cca 10 min odstát.
5. Do vroucí osolené vody zkuste zavařit jeden knedlík, dle potřeby zahustěte moukou nebo naopak zřeďte trocho vody či mléka.
6. Po uvaření mají být pevné a tuhé.
7. My je máme rádi k zelí, guláši, segedínu nebo špenátu.
8. Na fotu s osmaženou slaninou.
9. PS: někdo nastrouhané brambory přelévá v sítu horkým mlékem - ještě jsem nezkoušela.