Květák s bramborami v jogurtu - Govinda recept
Postup
- V hrnci rozehřejte ghí nebo olej. Přidejte kmín, drcené čili a smažte několik vteřin. Potom přidejte prášková koření a nato bramborové kostky. Smažte asi 3 minuty , potom přidejte květák a za stálého míchání smažte další 3 minuty. Potom přidejte vodu se solí, přiklopte a poduste 15 minut. Nakonec vmíchejte jogurt a povařte ještě několik minut, až omáčka zhoustne. Posypte garam masalou a jemně zamíchejte. Každou porci ozdobte plátkem rajčete a kolečkem citrónu.
- Já asafoetidu nedávám, neumím ji sehnat. Část práškového koření se dá nahradit kari, jinak je recept spíš pro dospěláky, pro děcka je i bez chilli dost ostrý.