rizoto "po italsku"

Postup

1. Na rozehřátém oliv.oleji osmahneme v hrnci suchou nepropranou rýži (za stálého míchání) – cca 5min.
2. Poté zalijeme částí připraveného vývaru a vaříme.
3. Na pánvi si na zbytku oleje osmahneme do zlatova cibulku, přidáme zeleninu pokrájenou na kostičky a nakrájené maso (já jsem krůtí maso nejprve uvařila v parním hrnci do měkka) – lehce orestujeme, okořeníme a poté přidáme k rýži.
4. Společně zvolna vaříme a postupně doléváme zbytek vývaru – rýže musí být měkká, mazlavá, nevysušená (celková doba vaření cca 20-30min podle použitého druhu rýže).
5. Po naservírování na talíř můžeme ozdobit čerstvými bylinkami, parmazánem či jiným sýrem dle chuti.