Mrkvový perkelt - z detoxu Antonie Mačingové
Postup
- 1 kg mrkve
- 3 cibule
- sojová omáčka
- mletý kmín
- pepř
- olivový olej
- kari, kurkuma
- Na pánvi zahřejeme a osolíme olivový olej (cca rovnou čajovou lžičku soli), cibuli nakrájenou na půlměsíčky necháme zesklovatět. Očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka, přidáme na cibuli a chvíli společně mícháme. Přidáme koření - mletý kmín, kari nebo kurkumu (nebo obojí - já dávám půl napůl po 1 vrchovaté lžičce), pepř, 2-3 lžíce sojové omáčky a smícháme. Zalijeme asi 2 dl vody a dusíme pod pokličkou do měkka, ke konci odklopíme a mícháme, dokud se úplně neodpaří voda a nezůstane jen takový táhlý povlak.
- I manžel, který nemá dušenou zeleninu rád, si toto jídlo oblíbil.
- Dobrou chuť.