Nadýchaná bramborová focaccia - na celý plech

Postup

1. Nejdříve si uvaříme brambory ve slupce. Vychlazené nastrouháme a přidáme k ostatním surovinám.
2. Těsto zpracujeme v pekárně a vykynuté dáme na plech vyložený pečícím papírem a roztáhneme. Pro lepší manipulaci můžeme poprášit hrubou moukou. Pomažeme žloutkem rozmíchaným s olejem, posypeme nejlépe čerstvými lístečky rozmarýnu, černými olivami a hrubou solí. Na plechu necháme ještě cca 15 minut kynout.
3. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů cca 30 minut.
4. Focaccia je výborná, jak k plnění, tak k salátům, pomazánkám či sýrovým mísám, ke grilování....